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為什么現(xiàn)在大型企業(yè)在食堂管理上會(huì)比較難？
在民以食為天的年代，一家優(yōu)異的企業(yè)會(huì)重視對(duì)職工的人文關(guān)心。對(duì)職工來(lái)說(shuō)，重要的人文關(guān)心有必要便是從日子小事開(kāi)端。若企業(yè)食堂能做到衛(wèi)生安全、菜品豐厚，這不僅是捉住職工的胃，也是留住職工的心。咱們清楚地知道，企業(yè)辦理者除本身運(yùn)營(yíng)辦理外，很難抽出時(shí)刻統(tǒng)籌食堂每一件細(xì)微工作。因而大多數(shù)企業(yè)會(huì)挑選好的食堂承包公司，一家好的食堂承包公司對(duì)企業(yè)而言無(wú)足輕重。
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中西方食堂餐飲飲食有什么區(qū)別？
如今中國(guó)的發(fā)展越來(lái)越強(qiáng)大，實(shí)力也日漸提升。所以經(jīng)常就會(huì)有世界各地的人來(lái)到中國(guó)生活，也有很多人定居國(guó)外，可見(jiàn)，中西方的交流越來(lái)越密切了。所以，在這個(gè)過(guò)程中，就會(huì)有很多的差異，文化，飲食等等。外國(guó)人對(duì)中國(guó)菜非常感興趣，而中國(guó)也開(kāi)了很多家西餐廳，福州食堂承包公司介紹中西方餐飲有什么區(qū)別？
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福州食堂菜應(yīng)該如何定位？
以安全、營(yíng)養(yǎng)、 美味三個(gè)基本因素設(shè)計(jì)產(chǎn)品。每種產(chǎn)品必須包含以上三種要素。所謂產(chǎn)品不僅僅包含食物，還包含服務(wù)。全日食堂也須在服務(wù)上做到精致。
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福州食堂承包管理要注意哪些事項(xiàng)？
廚師應(yīng)當(dāng)選擇用就餐員工當(dāng)?shù)貜N師(如就餐多為廣東人，則選擇粵菜廚師;就餐多為湖南人則選擇湘菜廚師)。食堂從業(yè)人員(廚師、廚工、倉(cāng)管、保潔員)均應(yīng)接受正規(guī)的食品安全培訓(xùn)才能上崗。
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如何控制食堂管理出現(xiàn)的飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象？
目前對(duì)對(duì)食堂現(xiàn)存的浪費(fèi)現(xiàn)象不做深入細(xì)致地分析，不充分地列舉浪費(fèi)現(xiàn)象實(shí)例，就很難引起食堂餐飲管理人員以及從業(yè)者們的高度重視，這樣惡性循環(huán)下去，對(duì)于餐飲食堂浪費(fèi)現(xiàn)象就會(huì)司空見(jiàn)慣、見(jiàn)怪不怪了。但是對(duì)于好三農(nóng)餐飲來(lái)說(shuō)，做食堂十多年的時(shí)間里，好三農(nóng)餐飲一直非常重視食堂管理過(guò)程中的浪費(fèi)問(wèn)題，針對(duì)食堂浪費(fèi)的我們來(lái)看福州好三農(nóng)餐飲是如何控制的?
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